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白菜猪肉包的做法
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白菜猪肉包怎么做好吃

食客"水晶灵",看到大家都在说白菜猪肉包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉,肥瘦肉,白菜海米香菇,粉条,葱,,盐,生抽,芝麻油花椒粉,五香粉

口味:五香

操作步骤 反馈

  • 1

    天冷,先发面。取面粉适量,酵母用温水化开,徐徐倒入面粉中,边倒边搅拌,最后揉成比较光滑的面团。盖上盖子,放在太阳下发酵

  • 2

    粉条泡软、香菇泡发,葱姜剁碎,肉剁碎(做包子的肉馅不用剁成泥),肉馅中加入调味料,搅拌均匀即可

  • 3

    香菇切碎,粉条剪短,海米经油爆后切小粒,加入肉馅中;大白菜切碎后捏去大部分水分,先用芝麻油稍稍拌一下再加入肉馅中,所有材料拌均匀即可

  • 4

    五个小时后,面已经发了两倍多大,第一次发酵完成。取出放面板上揉成光滑的面团,平均分成四份

  • 5

    取一份再揉成光滑的面团,搓长条,切小剂子,洒少量面粉,逐个按扁

  • 6

    取一个小剂子,先略擀开,然后一手转动面皮,一手由由内至外擀开(或者根据自己习惯由外至内),直到面皮成为厚薄合适,中心有肚的圆形

  • 7

    捏包子褶如图(我是左撇子,大家将就着看哈)

  • 8

    包子包好后需要二次发酵。天冷,可直接放蒸笼里,水烧温热微微烫手后关火,包子醒发半小时左右即可开火蒸,上汽后中火18分钟关火,5分钟后开盖,白白胖胖的包子就出炉啦