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番茄虾仁的做法
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番茄虾仁怎么做好吃

食客"玲#珑",看到大家都在说番茄虾仁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾仁300克,豌豆100克,鸡蛋清25克,猪油100克,番茄酱50克,盐10克,白砂糖10克,料酒5克,味精5克,玉米淀粉25克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    虾仁洗净搌干水分,用精盐、料酒、鸡蛋清和干淀粉上浆;

  • 2

    精盐、料酒和味精用湿淀粉对成芡汁;

  • 3

    锅烧热倒入猪油烧至四成热,倒入虾仁用铁筷轻轻拨散,倒漏勺中控去油;

  • 4

    留底油加番茄酱炒至翻沙,倒入豌豆和虾仁同炒烹入芡汁即成。