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看似平凡的虾仁蛋羹的做法
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看似平凡的虾仁蛋羹怎么做好吃

食客"丘比特之翼",看到大家都在说看似平凡的虾仁蛋羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜虾,香葱,鸡蛋,盐,温水,鸡粉,香油

操作步骤 反馈

  • 1

    把虾处理干净,只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。

  • 2

    把鸡蛋打散,加入少量的盐和鸡粉调味,盐一定要少放,鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。

  • 3

    然后准备一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清理干净。

  • 4

    加入调料和温水搅匀的蛋液,再用小滤网过滤一下,除去筋头。

  • 5

    在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油,这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。

  • 6

    最后把蛋液倒入到容器里,我这个倒的太满了,倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子,也可以什么都不加就这样蒸。