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花样蛋饺虾仁豆腐的做法
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花样蛋饺虾仁豆腐怎么做好吃

食客"mina.Zhou",看到大家都在说花样蛋饺虾仁豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:花样蛋饺:鸡蛋3枚,肉糜适量,干香菇适量,葱适量,盐,黄酒,麻油少许.虾仁豆腐:绢豆腐1盒,基围虾适量剥出虾仁,盐,水淀粉.用料都写适量是因为可以根据自己的口味任意,天天做的家常菜称着重量鎏榉常虿耸币裁荒敲醋悸飤

操作步骤 反馈

    花样蛋饺:
  • 1

    鸡蛋打散,加入少许盐,打透。

  • 2

    锅里抹一层油,很少即可。烧热。

  • 3

    倒入三分之一打散的鸡蛋,均匀转动至铺满整个底面。

  • 4

    用中小火加热至鸡蛋凝固,小心揭下,翻面,至完全凝固。

  • 5

    重复两次,共得三张蛋皮。

  • 6

    每张蛋皮用圆形切割模具切出四张小蛋皮。

  • 7

    干香菇泡发,洗净,去蒂,切成小丁,与肉糜、适量盐、黄酒、麻油搅拌在一起,並搅打上劲。

  • 8

    取一张小蛋皮,中间放适量香菇肉馅,裹起蛋皮,用洗净的小香葱扎牢。虾仁豆腐:

  • 1

    锅里放少许油,烧热。倒入虾仁翻炒至大致变色。

  • 2

    滑入豆腐轻轻与虾仁混合均匀。

  • 3

    加少许水,盖上盖,煮开。以盐调味,並以水淀粉勾芡。