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虾仁豆腐的做法
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虾仁豆腐怎么做好吃

食客"zp756381268",看到大家都在说虾仁豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐虾仁或者鲜虾,蛋清,葱丝,片,盐,料酒,水淀粉,香油,生抽

操作步骤 反馈

  • 1

    将豆腐切成小方丁,放入开水锅中焯一下,然后捞出沥干水分。

  • 2

    将鲜虾处理干净,只保留虾仁,拭干水分,加入少许盐,料酒,水淀粉,鸡蛋清上浆。

  • 3

    将葱丝,姜片,料酒,生抽,水淀粉和香油放入小碗中,调成芡汁。生抽也可以不放,可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。

  • 4

    炒锅烧热,倒入油,烧热后下入虾仁炒熟,再加入豆腐丁同炒,受热均匀后倒入调好的芡汁,迅速翻炒均匀,淋上香油即可出锅装盘。