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芦笋炒虾仁的做法
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芦笋炒虾仁怎么做好吃

食客"hanyu110",看到大家都在说芦笋炒虾仁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芦笋,油,盐,虾,淀粉,水,白胡椒粉,蒜末

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把芦笋洗干净,斜刀切段。

  • 2

    烧开水,在水里放油和盐,烫一下芦笋,很快就要拿出来,不然时间长就不脆了,烫不熟没关系,还要再炒过。

  • 3

    虾去头去皮,开背取虾线,然后放淀粉,加少许水,充分抓匀,洗掉虾仁身上的粘液,然后用清水反复冲洗,到虾仁比较白净,就控干水分,加适量盐和白胡椒粉,抓匀腌一会。

  • 4

    虾子真的在这样处理过之后,非常弹牙的说。以前不知道,虾子口感常常不是很好,现在知道这个诀窍了,虾子都更有他们死的价值了。

  • 5

    再准备少许蒜末,就可以开始炒了。

  • 6

    热油锅,先炒香蒜末,然后放芦笋,翻炒两下之后,就可以放虾仁,淋少少许水,大火快炒,到虾仁卷曲变色,放适量盐调味就可以了。