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虾仁蟹柳海鲜比萨的做法
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虾仁蟹柳海鲜比萨怎么做好吃

食客"冰凝瞬间",看到大家都在说虾仁蟹柳海鲜比萨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉150克,温水90克,糖5克,盐1克,干酵母2克,橄榄油5毫升(可用色拉油代替),比萨酱汁(简单版),材料:橄榄油,蕃茄酱,黑胡椒,少许鸡粉及盐,比萨草叶(没有可以不放),比萨材料:明虾,蟹柳(推荐用超市中卖的海霸王牌的蟹柳,口感好质量佳),罐头菠萝1片(可不放)青椒蘑菇,马苏里拉奶酪(切丝)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟

  • 2

    面粉放入容器中,倒入酵母水,并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团

  • 3

    换成手,和成光滑的面团,取出放在深盘子里,盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵

  • 1

    5-2小时(体积会膨大至

  • 1

    5-2倍大)

  • 4

    放发好的面团取出,继续揉,排空面团里的空气,并在案板上摔打几下增加筋度,整好形,放在一边待用比萨酱汁(简单版)材料:橄榄油,蕃茄酱,黑胡椒,少许鸡粉及盐,比萨草叶(没有可以不放)将所有材料放入碗中搅匀即可比萨材料:明虾,蟹柳(推荐用超市中卖的海霸王牌的蟹柳,口感好质量佳),罐头菠萝1片(可不放)青椒,蘑菇,马苏里拉奶酪(切丝)做法:

  • 1

    明虾剥去虾壳,去泥肠,入少许生粉盐胡椒粉抓匀腌一下

  • 2

    蘑菇切片,青椒切丝,菠萝切条

  • 3

    马苏里拉少许切小丁或拉丝(铺底层)大部分切片或拉丝(铺上层)烤制:

  • 1

    铁盘底部刷油(防止粘连并有金黄的脆皮),将面团擀圆后放入盘中,并叉出许多小孔(透气);

  • 2

    将比萨酱汁均匀的刷涂在饼皮上,并洒上一层碎奶酪(注意,沿边的一圈不要刷酱汁)

  • 3

    依次铺上蘑菇,青椒,菠萝,解柳及虾仁(注意中间别放材料太多,以免太重)

  • 4

    最后再铺上一层奶酷,烤箱预热200度,中层,烤制20-25分钟即可