操作步骤

• 1

  将大红袍滚水泡开备用。

• 2

  泡好的大红袍茶滤去茶汤，将茶叶倒入容器中，倒入淀粉。

• 3

  茶叶和淀粉充分搅拌均匀。

• 4

  平底锅中倒入适量的油，烧热。

• 5

  倒入茶叶，中火炸至茶叶变脆。

• 6

  捞出炸好的茶叶，滤干油备用。

• 7

  大虾洗净，挑去虾肠线，沥干水份。

• 8

  平底锅中油再次烧热，倒入处理好的大虾。

• 9

  中火将大虾炸至虾皮呈红色。捞出大虾，滤去油。

• 10

  平底锅留少量的油，倒入炸好的茶叶和大虾，调入盐。

• 11

  大火翻炒数下，关火即可。