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香虾茄子的做法
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香虾茄子怎么做好吃

食客"凌蓝",看到大家都在说香虾茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:主材:,茄子3条,切块,大虾8-10只,解冻,去壳留尾洗净,青葱3条左右,切大段,片3-4片,可选,蒜蓉1汤匙,油、盐、胡椒粉、麻油适量,汁料:,李x牌海鲜酱3汤匙,蚝油1汤匙,水3-4汤匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    虾抹干,先用少许盐,胡椒粉,麻油,腌15分钟。

  • 2

    快火下油起锅,油热后先爆香一半蒜蓉,加茄子炒一炒,油干了不要怕,加少许水盖上盖煮至差不多水干,再炒一下,重复以半煎半蒸的方法煮到茄子变色(白肉变黄,紫皮变褐色),盛起待用。

  • 3

    快火下油起锅,油热后爆香余下一半的蒜蓉,再下虾炒至全熟。

  • 4

    回锅茄子,连同葱段,加汁料快速炒至收汁即可。