操作步骤

• 1

  葱去根须，洗净，切丝；

• 2

  姜洗净，切丝；

• 3

  将大虾去头须划水，去掉沙肠；

• 4

  取煸锅上火烧热，注入少许香油，将大虾下锅两面煎红；

• 5

  投入葱姜丝一半，放料酒、盐、胡椒粉、味精、少许白糖、清水；

• 6

  大火烧开后用小火烤7～8分钟，将大虾摆入盘中；

• 7

  原汁上火，收汁再放入少许白糖，投入另一半葱，姜丝，烧煮；

• 8

  汁收浓时淋少许香油，浇在大虾上即可。