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京味十足油焖大虾的做法
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京味十足油焖大虾怎么做好吃

食客"caojian44",看到大家都在说京味十足油焖大虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾(并不是越大越好,适中即可,以便入味),葱、丝,白糖,料酒,盐,米,高汤、味精各适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大,看了看还挺干净,就懒得弄他身上的沙包腺了,呵呵。

  • 2

    洗净后的虾用少量盐腌一下,并控水。

  • 3

    炒勺加油烧至差不多5成热(把手放在油上方,感觉有些微热),放入虾煎至两面发硬。

  • 5

    如果这时炒勺里还有些油的话,就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味;如果没有油了,需

  • 6

    再倒入煎好的虾再稍煎至色红,

  • 7

    再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约3分钟,中火收汁后出勺码齐,余汁淋在虾上,出盘即可。要重新加油。

  • 4

    煎好的虾倒出来备用。