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油爆大虾的做法
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油爆大虾怎么做好吃

食客"东京的樱花",看到大家都在说油爆大虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:青虾1斤,葱1节,1节,油4汤勺,料酒1/3小碗,糖4汤勺,老抽三汤勺,麻油半汤勺

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    虾洗净,剪去头部尖刺、腹部虾脚,背部片开2/

  • 3

    以便入味。 尾部要连着,形状才不会散。挑出虾线。

  • 2

    收拾好虾放入碗里,倒入黄酒,姜片、一丁儿盐,腌15分钟。

  • 3

    锅热油、倒入虾、姜末,爆炒一分钟至表皮发硬发红,再倒入腌虾 的作料、糖、老抽、葱末、并按各自口味加盐,翻炒至虾卷成U形。

  • 4

    看锅内汁快收干,关火,淋上麻油装盘。