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茄汁大虾的做法
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茄汁大虾怎么做好吃

食客"suenhsin",看到大家都在说茄汁大虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:净大明虾(对虾)750克,番茄汁50克、精盐、白糖芝麻油各少许,植物油750克。

操作步骤 反馈

  • 1

    将虾切成段(大虾切成3段,中虾切成2段)。

  • 2

    用番茄汁、麻油、精盐、白糖调稀成芡汁(约100克)。

  • 3

    旺火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入虾段炸约1分钟,用笊篱捞起。

  • 4

    余油倒出,炒锅放回炉上,下虾段煎两面至熟,徐徐加入芡汁,至汁干时,淋油少许炒匀,在碟中码成山形即可。