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干煎大虾的做法
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干煎大虾怎么做好吃

食客"xiaoxiami8",看到大家都在说干煎大虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大虾2只,鸡蛋1个,面粉适量。调料油150克(约耗25克),绍酒1/3大匙,精盐、味精胡椒粉各少许,花椒盐适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大虾剪去虾枪,虾须,留头、尾、去皮,挑除沙线,洗净,从背部片开,腹部相连,斩断筋拍平,用精盐、味精、胡椒粉、绍酒腌渍入味。

  • 2

    鸡蛋磕入碗内搅匀,将大虾沾匀干面粉,挂匀鸡蛋液,下油锅煎至两面呈金黄色,出锅装盘,跟花椒盐上桌即可。材料替换用蛎黄替换大虾,称干煎蛎黄。口味变化大虾煎好后烹入橙汁,则称为橙汁烹大虾。