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辣椒芒果大虾的做法
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辣椒芒果大虾怎么做好吃

食客"yanlin_ztjl",看到大家都在说辣椒芒果大虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大虾(去壳)20只,共约250克,大葱50克,生1块,长21x2厘米,大蒜1瓣,新鲜小红辣椒1根,芒果2个,各重约400克,番茄茸2茶匙,酱油1汤匙,中等浓度雪利酒2汤匙,麻油1/2茶匙,栎叶莴茞(OakLeafLettuce)或卷叶莴茞(FriseeLettuce)叶4—6片,花生油2汤匙,盐、黑胡椒适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    在每只大虾背部深切一刀,去掉黑色肠脏。

  • 2

    大葱洗净沥干,斜切成片;生姜去皮切丝;大蒜去皮拍碎;辣椒洗净对切,去籽切片。把以上配料一起放入碗中待用。

  • 3

    芒果去皮去核,果肉切成5公厘厚的片。

  • 4

    番茄茸、酱油、雪利酒及麻油拌匀,置于小碗内。

  • 5

    莴茞叶洗净沥干,排放在每个上菜盘中待用。

  • 6

    花生油用中式锅或大煎锅加热。放入大葱混合料翻炒一分钟,加入虾继续拌炒。

  • 7

    虾肉开始变成淡红色时加入芒果片,炒至虾肉完全变成粉红色以及卷曲、芒果热透。

  • 8

    倒入酱油混合料煮沸。用盐和黑胡椒调味,然后用匙舀到沙拉上,上桌。