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香辣猪杂粥的做法
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香辣猪杂粥怎么做好吃

食客"aprbfruhm5",看到大家都在说香辣猪杂粥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪红,猪肝猪舌猪肚,炒米,葱切

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.猪红、猪肝、猪舌、猪肚过水备用。

    2.再热一锅水,放回猪杂入热水裡,加一大把青葱。

    3.煮沸后开小火慢火焖,另用一支干锅放入米干炒至微黃备用。干炒不放油,此作用使粥吃起来有口感,粥水又清而不濁。

    4.再倒炒过的米入猪杂汤里滚后,转開小火,还要轻轻不停的搅拌免得会糊底。

    5.下盐、糖、味精调味,煮大约一个小时,把猪杂捞出切片备用。

    6.再慢火把米煮大约半小时至米完全开花,即成粥底。

    7.粥底先装碗,加上猪杂片、红油、干葱、葱絲、洋葱絲、香菜絲、红辣椒即可。

    8.开吃!又香又辣又甜的猪杂粥,吃时可放些柠檬汁更添加猪杂粥的香辣味,也可配些香菜即可減少油腻与增加清香….如加个”老”油條会更妙!