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虾子烧莴笋的做法
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虾子烧莴笋怎么做好吃

食客"coffefish2009",看到大家都在说虾子烧莴笋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾子50克,莴笋350克。调料油1大匙,绍酒、酱油白糖各1/2大匙,精盐、味精各1/3小勺,葱、片少许,淀粉适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将莴笋去根、叶、皮,切成0.3厘米厚的“菱形片”,下入沸水锅中烫透,捞出沥净水分备用。

  • 2

    炒锅上火烧热,加适量底油,下入虾子、葱、姜炝锅,烹绍酒,放入莴笋翻炒,再放入白糖、酱油、精盐、味精,添少许汤,烧至入味,用水淀粉勾薄芡,淋明油,出锅装盘即可。材料替换用蟹黄替换虾子,称为蟹黄烧莴笋。口味变化调料中增加白糖用量,再加红油,称为南烧虾子莴笋。