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糟钵头的做法
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糟钵头怎么做好吃

食客"陈思Christina",看到大家都在说糟钵头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肺(半只),猪肝(75克),猪大肠(125克),猪肚猪心,猪脚,火腿冬菇冬笋,油豆腐,香糟,葱结,片,黄酒,盐,清汤(1400克)。

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪肺、猪肝、猪大肠、猪肚、猪心、冬菇、冬笋都洗净,分别切成厚小块;火腿切成厚片;猪脚斩成小块。

  • 2

    将以上用料(除猪肝外)放入砂锅,加葱、姜、酒(20克)和清汤(1250克)、用温火烧至七成熟(约三小时)后,即加油豆腐,继续烧至全熟,放入猪肝,并将香糟加酒和清汤淘和过滤后倒入一滚,取去葱,姜即好。