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咸蛋肉片滚枸杞叶汤的做法
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咸蛋肉片滚枸杞叶汤怎么做好吃

食客"不曾闲",看到大家都在说咸蛋肉片滚枸杞叶汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:枸杞可分为三部分使用:枸杞子、枸杞叶和枸杞根。枸杞子和枸杞叶是我们日常经常用到的食材,枸杞根一般作药用。说到快手滚汤,枸杞叶就是不错的材料,常配猪肝、瘦肉等,有补肝益肾、生津止渴等功效。今天介绍的滚枸杞叶汤,除了有肉片,还加入了咸蛋,除了令汤水更咸香,中医认为咸蛋还有清肺热、降阴火的功能,于夏日饮用十分适宜。枸杞叶(带梗):400克瘦肉:150克咸蛋:1个:2片水:6碗调味料:油:3汤匙 生粉:1/2汤匙 生抽:1汤匙; 盐:适量

口味:咸鲜

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    摘下枸杞叶,反复清洗多次;

  • 2

    咸蛋磕到碗里,取出蛋黄,切半,蛋白拌匀;

  • 3

    瘦肉洗净,切薄片,用1汤匙油、1/2汤匙生粉、1汤匙生抽和少许盐拌匀腌好;

  • 4

    煮沸清水,放2汤匙油,下枸杞叶、咸蛋黄、肉片和姜片,再次煮开后淋入蛋白,搅拌,稍煮两三分钟即可下盐调味食用。功效:味道清香,清热解暑,滋阴降火,清肝明目。