您的位置:家常菜>菜谱大全 > 碧绿鲍汁灌汤虾丸
碧绿鲍汁灌汤虾丸的做法
4颗星  33484

碧绿鲍汁灌汤虾丸怎么做好吃

食客"韦依依",看到大家都在说碧绿鲍汁灌汤虾丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:菠菜500克,虾仁120克,鲍汁40克,虾子20克,盐、味精胡椒粉、食用油各适量

操作步骤 反馈

  • 1

    菠菜榨汁待用。虾仁用刀背打成蓉,加少许盐,搅拌上劲,再加入蛋清制成虾胶。

  • 2

    将虾胶挤成虾丸,酿入鲍鱼汁,用80℃水浸热。

  • 3

    菠菜汁烧开,调味后装入碗内,放入虾丸,点缀蒸熟的虾子即成。创新说明虾丸内灌入鲍汁,上汤点缀虾子,菠菜汁调成汤汁,色泽鲜明,造型独特。