您的位置:家常菜>菜谱大全 > 红烧龙虾
红烧龙虾的做法
4颗星  32458

红烧龙虾怎么做好吃

食客"记忆那么长",看到大家都在说红烧龙虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:龙虾,蒜,葱,干红辣椒,香叶

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    步骤
  • 1

    我这龙虾买的是16块一斤,还算不错的龙虾,我买了30块钱的。买来时一定要挑活的,否则死的肉肉会很松散,刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。步骤

  • 2

    锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片,花椒,小茴香,大葱白爆香一下,接着加入干辣椒和香叶(目的是干辣椒不会焦掉),然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。步骤

  • 3

    翻炒几下龙虾马上就会变红, 加入料酒、酱油并不断翻炒。步骤

  • 4

    倒入水开始炖煮,放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖,将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道,喜欢味重的可以随时再补些口味进去。步骤

  • 5

    好了,汤汁快收干时就可以出锅了,撒上点葱花点缀就可以了。这样,一份好吃的红烧龙虾就出炉了。步骤

  • 6

    如果你喜欢也可以最后撒上点胡椒粉(视个人需要)。这次我烧的龙虾不是自夸,口味真的很不错。龙虾吃起来比较过瘾,但自己动手处理龙虾是要花些功夫的。