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茄汁焖大虾的做法
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茄汁焖大虾怎么做好吃

食客"云和",看到大家都在说茄汁焖大虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大虾,蕃茄碎半罐,蕃茄酱大半匙,葱1条,4片,蒜茸2颗,麻油半匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    在每只大虾后头背用剪力剪开抽去泥肠,抹干水份备用。

  • 2

    热油锅,放两匙油大火烧热,将大虾放入煎大约三十秒,便翻过另一边再煎三十秒(八成熟)捞起沥干油备用。

  • 3

    热油锅,放两匙油大火爆香蒜茸与姜片,倒入碎番茄炒五分钟后,放入半匙番茄酱再炒大约十分钟至收汁。

  • 4

    放盐、糖、味精调味后,再放进煎好的大虾翻炒片刻。

  • 5

    料酒走边后,加蓋再煮三分钟;再放半匙麻油拌匀,即可拿出摆盘,再洒些葱花在茄汁虾上即成。