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虾仁烘蛋的做法
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虾仁烘蛋怎么做好吃

食客"橙色美食",看到大家都在说虾仁烘蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋4只,鲜虾仁2两(约80克),青豆仁2汤匙,油4汤匙,番芫荽1棵;虾,盐,胡椒粉各1/8茶匙,粟粉1/2汤匙,蛋白,沙律油各1汤匙,酒1/2茶匙;蛋盐1/4茶匙,胡椒粉少许;

操作步骤 反馈

  • 1

    虾去壳除肠洗净,下调味中的盐,胡椒粉拌匀,加粟粉,蛋白拌匀,最后拌入酒及沙律油;

  • 2

    烧热油至微滚,下虾仁泡透,沥干油分;

  • 3

    青豆仁放滚水中焯过;

  • 4

    鸡蛋加入调味料打匀;

  • 5

    烧热4汤匙油,倾入

  • 4

    的蛋液,至半凝固状态时下虾仁及青豆,烘至刚熟即成,亦可将蛋翻转煎至熟透;

  • 6

    虾仁烘蛋上碟,番芫荽装饰,进食时可切成长块。