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煎烹大虾的做法
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煎烹大虾怎么做好吃

食客"吃尽人间美味",看到大家都在说煎烹大虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:对虾600克,大葱10克,8克,盐6克,白皮大蒜7克,白砂糖25克,料酒25克,猪油50克,胡麻油20克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大虾洗净,去掉爪、须及虾枪,去掉沙包、沙线,洗净;

  • 2

    炒勺加入热猪油,烧热后将6只大虾并排放入,一边用热油煎,一边用手勺偏,让虾身直接接触到勺底;

  • 3

    先后将两面虾身皮煎出黄嘎,头部用手勺压出虾黄;

  • 4

    再将葱丝、姜丝、蒜片放入,煎出香味;

  • 5

    烹入调料,添高汤,加盖慢火煨;

  • 6

    待大虾将入味,汤汁浓后,改用旺火收汁;

  • 7

    将主料摆放盘中。余汁淋花椒油,浇在虾身上即成。