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蓝花龙虾的做法
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蓝花龙虾怎么做好吃

食客"miumiu0901",看到大家都在说蓝花龙虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜活龙虾1只、西蓝花200克、葱、各10克、料酒15克、精盐2克、味精1克、干淀粉10克、鸡蛋清半个、油50克。

操作步骤 反馈

  • 1

    将龙虾宰杀,剥去虾壳,取出虾肉切成块。西蓝花切成块,葱切成段,姜切成片。

  • 2

    将龙虾肉放入容器内,加入干淀粉、鸡蛋清拌匀上浆。

  • 3

    锅内放油30克烧热,下入葱段、姜片炝香后,捞去葱段、姜片不用,下入龙虾肉煸炒。烹入料酒,加入精盐0.5克炒匀至熟,出锅盛入容器内。

  • 4

    锅内放入余下的油烧热,下入西蓝花煸炒,加入余下的精盐炒匀至熟,加味精炒匀,出锅装入盘的一端。炒好的龙虾肉放在西蓝花上面。将龙虾壳入蒸锅内用大火蒸3分钟左右,取出摆在盘的另一端即成。