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綿滑白粥的做法
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綿滑白粥怎么做好吃

食客"红尘笑",看到大家都在说綿滑白粥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大米,豬肝,肉片,皮蛋瘦肉

操作步骤 反馈

    通常我們煮粥至少也要45分鐘,才可以煮出水米融合的白?粥。可是這個方法確實只要10分鐘!它的秘訣就是:首先?將一杯米洗乾淨後,放入冷凍室冷藏至大米結冰,然後再放?在開水中煮10分鐘,10分鐘以後就是一鍋又綿又滑的白?粥。它的原理是:經過冷凍,米粒的組織受到破壞,產生一個個?蜂球狀的小孔,吸水力同時增強,遇到熱水後,米粒變得鬆?散,米粒裡的澱粉開始變成糊狀,那麼就可以在短時間裡煮?出又綿又滑的白粥。 我在半信半疑的情況下試了一次,用以上的方法煮了10分?鐘,確實這個時候米粒已經完全開花,熄火後蓋著蓋子再燜?了10分鐘,完全是又綿又滑的白粥。 神奇啊!又學到一招——10分鐘極速煮粥法!從此以後,我家的冰箱都會有一小盒一小盒的冷凍米,方便?隨時煮粥。喜歡早餐吃粥的,晚上睡覺前將米放入冰箱冷凍?,第二天早上,拿出來就可以煮了,十分方便!白粥煮好後?,可以加上你喜歡的肉類,比如豬肝肉片粥、皮蛋瘦肉粥等?等。 做法
  • 1

    大米洗淨,裝入容器裡,放入冰箱的冷凍室冷凍至大米結冰?,大約需要4小時

  • 2

    鍋裡放入清水大火煮開後,把冷凍大米倒入鍋裡

  • 3

    大火煮至重新沸騰,轉中火煮10分鐘後,熄火,蓋上蓋子?再燜了10分鐘即可。如果時間不夠,不用再燜也可以食用?。時間充裕的話,熄火後蓋上蓋子再燜10分鐘,白粥綿滑?的程度會更好^^

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