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砂煲椒麻皮皮虾的做法
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砂煲椒麻皮皮虾怎么做好吃

食客"爱上香味肉",看到大家都在说砂煲椒麻皮皮虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:食材:皮皮虾(琵琶虾.濑尿虾)300g,大葱3段,老4片,蒜5瓣,红灯笼椒20g,麻椒10g,花椒10g,绍兴黄酒2汤匙(30ml),酱油2茶匙(10ml),盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)

主要做法:

操作步骤 反馈

    皮皮虾用流动水冲洗干净。蒜拍破备用。砂煲置火上,小火加热。小火加热炒锅中的麻椒,一边加热一边翻炒,直到麻椒散发出香气。把麻椒放在捣蒜的石臼中碾成碎末备用。大火烧开煮锅中的水,放入皮皮虾汆烫2分钟,捞出沥干水分备用。待水再次沸腾,放入红灯笼椒和花椒汆烫2分钟,捞出沥干水分备用。中火加热炒锅中的油至5成热,投入蒜.大葱段.老姜以及汆烫过的红灯笼椒和花椒煸炒出香味,放入皮皮虾翻炒1分钟。加入黄酒.酱油.麻椒碎.盐翻炒均匀,放入热砂煲中加盖,关火,即可上桌。