您的位置:家常菜>菜谱大全 > 宫灯虾球
宫灯虾球的做法
4颗星  32460

宫灯虾球怎么做好吃

食客"自我卐理想",看到大家都在说宫灯虾球好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:食材:中海虾400g,黄瓜20g,胡萝卜20g,鸡蛋1枚,番茄沙司2汤匙(30ml),盐1茶匙(5g),白砂糖2茶匙(10g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),干淀粉2汤匙(30g),油300ml(实耗15ml),料酒1汤匙(15ml)

操作步骤 反馈

    中海虾去壳和头部,从背部片开,保持腹部相连。取出沙线后将尾部向前卷曲,从腹部中间穿过做成虾球。鸡蛋磕入碗中打散。中火加热事先抹好油的平底不粘锅,缓缓倒入蛋液,摊成蛋皮,待蛋皮完全凝固,取出切成细丝在盘中摆成“宫灯”的灯穗。胡萝卜和黄瓜切成
  • 1

    5cm厚的段,再从中间破开成半圆形,在表面刻上花纹。在盘中分别摆成“宫灯”上下的灯座。虾球放入碗中,加入盐、料酒、白胡椒粉腌渍10分钟。用厨房纸巾擦干虾球表面水分,再均匀地沾满干淀粉。中火加热炒锅中的油至5成热,放入沾好淀粉的虾球,炸至金黄捞出沥干油分。炒锅中留底油,中火加热,放入番茄沙司、白砂糖、2汤匙水翻炒均匀,最后将炸好的虾球放入酱汁中翻炒均匀即可装盘,盛入已摆好的“灯座”中间,整理成圆形即可。