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红烧大虾的做法
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红烧大虾怎么做好吃

食客"jimmy150526",看到大家都在说红烧大虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大虾250克,胡萝卜50克,香菜少许。调料油2大匙,绍酒、酱油各1大匙,花椒水、白糖各1小勺,精盐,味精各1/4小勺,葱、丝少许,淀粉适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大虾剪去虾枪,虾须,从背部叹刀挑除沙线,洗涤整理干净;胡萝卜切成“象眼片”;香莱洗净切成3厘米长的段备用。

  • 2

    炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜炝锅,烹绍酒、醋,加入酱油、白糖,放入大虾,胡萝卜片煸炒,加入精盐,花椒水,添汤烧开,盖上盖,移小火慢烧3分钟,加入味精,转旺火,用水淀粉勾芡,淋明油,撒香菜段,出锅装盘即可。材料替换用海兔替换大虾,称为红烧海兔。口味变化用番茄酱,糖调味,称番茄大虾。