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当虾仁遇上...的做法
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当虾仁遇上...怎么做好吃

食客"罐子yy",看到大家都在说当虾仁遇上...好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾,青椒,蛋清,盐,生粉,鸡精,料酒

操作步骤 反馈

  • 1

    活虾买来洗干净放到冰箱冷冻室20-30分钟,冰过的虾拿出来剥虾仁更容易,去 虾头,剥虾 壳,开背去虾肠.

  • 2

    剥好的虾用蛋清,少许盐,生粉,料酒上浆.

  • 3

    青椒洗净切小块.

  • 4

    烧热锅,放油,热锅冷油下虾仁,把虾仁划撒,稍稍变色起锅.

  • 5

    用刚才划虾仁剩下的油煸炒青椒,然后放划过油的虾仁一起快速翻炒几下,调入盐, 鸡精,勾个薄芡出锅.