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秘制陈皮虾的做法
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秘制陈皮虾怎么做好吃

食客"txyidao",看到大家都在说秘制陈皮虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:基围虾400克,陈皮10克,辣椒丝10克,片5克。调味料:生粉适量,红油20克,盐10克,糖5克,胡椒粉及香油少许。

口味:微辣

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    先将虾洗净、去虾头挑虾线,然后沾生粉放入滚油炸熟。

  • 2

    炒锅上火放油烧热,倒入姜片炒香,再放辣椒丝、陈皮、红油,炒出各自香味。

  • 3

    放虾再炒约3分钟,放盐、糖、胡椒粉使虾入味,最后淋香油盛盘。台湾菜的族谱太过复杂:台湾与福建两省同出一源,所以闽菜是其根基,台菜中有很浓重的福建沿海一带的渔家风味;先后长期被荷兰殖民、被日本统治,饮食文化中也有了它们的遗风;1949年后,大陆各省的饮食文化汇入其中,尤其深受川、湘、粤及客家人的影响。综合而之,形成了当今多元特色的台湾菜。