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香熏大海虾的做法
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香熏大海虾怎么做好吃

食客"闲的难受许多多",看到大家都在说香熏大海虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:海虾12只。熏料茶叶25克,大米150克,白糖25克,葱段200克。调料花椒20粒,精盐10克,料酒10克。香油15克,葱段50克。

主要做法:

操作步骤 反馈

    1.将海虾从背部剖开,去除沙线,冲洗干净,用精盐、料酒、葱段、花椒腌渍15分钟。2.锅中倒油烧热,放入腌好的海虾炸至金黄色,捞出沥干备用。3.取铁锅一只,先在锅底均匀撒上一层大米,再将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。4.锅中架上一个铁箅子,铺上一层葱,将海虾放在葱上,盖严锅盖,用小火慢慢熏至虾表呈棕红色。5.待烟散尽后取出海虾,刷上香油,即可摆盘上桌。料理小百科1.食用海虾时,最好不要饮用大量啤酒,否则会产生过多的尿酸,从而引发痛风。吃海虾应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。2.海虾在炸制过程中要注意火候,不要炸得过干。