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油爆大虾的做法
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油爆大虾怎么做好吃

食客"三花猫-史晨",看到大家都在说油爆大虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:20CM长的大海虾6-8只,葱蒜,米白糖,老抽,食盐

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将海虾洗净擦干水分,抽去泥肠,也可以做开背处理、

  • 2

    坐底油(比平时做菜略多半汤勺即可),将虾一只只摆入锅内,中大火煎至变色、通体变红(煎的时候,双手配合着转动一下锅子,保证所有部位都煎透)。

  • 3

    虾煎透后,转中火,加入老抽酱油一小勺、米醋一小勺、白糖

  • 1

    5小勺、食盐2克、葱姜丝、蒜片,翻炒均匀,加入温水50克左右,中火烧至汤汁浓稠,拣去多余的辅料,出锅即可。(烧制的时候要经常晃动锅子,避免糊底)