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油爆小河虾的做法
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油爆小河虾怎么做好吃

食客"日光倾城°Al",看到大家都在说油爆小河虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜小河虾500g,绵白糖80g,酱油1汤匙(15ml),绍酒2汤匙(30ml),盐1茶匙(5g),大葱1段(5g),1块(5g),香葱1棵,油800ml(实蚝30ml)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将新鲜小河虾用清水冲洗干净,再沥干水分剪去须脚。

  • 2

    大葱洗净切成葱花,姜削去外皮切末,香葱洗净切碎。

  • 3

    中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将小河虾放入,将小河虾煎炸至外壳泛红,再捞出沥干油分待用。

  • 4

    锅中留底油,烧热后放入姜末和大葱花爆香,随后调入绵白糖、绍酒、酱油和盐,转小火将锅中的调料搅炒至黏稠。

  • 5

    接着将小河虾放入锅中翻炒数下,这样可以使小河虾表面均匀地裹上调味汁。最后将油爆小河虾盛入盘中,撒入香葱碎即可。