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油闷大虾的做法
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油闷大虾怎么做好吃

食客"yimaneili37",看到大家都在说油闷大虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:海虾450克,白糖40克、番茄酱30克.精盐1克、鸡粉0.5茶匙、鲜汤或白开水0.7手勺、植物油50克、3片。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲜海虾剪去虾须,挑出虾线,抠出头部的沙袋洗净控净水分待用;

  • 2

    锅坐火烧热,注入植物油晃匀,下姜片鲜海虾,用筷子摆好,晃动炒锅,见鲜海虾发红时用筷子翻个,在晃动炒勺,用手勺按压鲜海虾的头部,使其压出红油。见鲜海虾全部变红时,沥去多余植物油,烹料酒,放入鲜汤、精盐、鸡粉、白糖、番茄酱烧开,转小火炖3分钟,见汤汁浓稠时关火,用筷子装盘,将汤汁浇在鲜海虾上即成。