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煎焗酿明虾的做法
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煎焗酿明虾怎么做好吃

食客"aibici",看到大家都在说煎焗酿明虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:剪净明虾12只400克,虾胶150克,芫荽30克,油味料等适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    用刀将明虾肚部剖开,用手轻力按平,将虾胶分放在明虾上,用手蘸蛋白把虾胶荡至平滑。

  • 2

    用油起镬,将酿好的明虾放在镬中煎至金黄色泽,再加入油,以浸过明虾为度。煎炸至熟,倾在笊篱里。

  • 3

    再将明虾倒回镬中,烹入绍酒,注入二汤,用精盐、味粉、白糖、(口急)汁调味,撒入胡椒粉,加盖焗至汁干为度,铲起。

  • 4

    每只明虾用左斜刀法切为两段,排放在碟中,边伴芫荽便成。