您的位置:家常菜>菜谱大全 > 干煎大虾
干煎大虾的做法
3颗星  32458

干煎大虾怎么做好吃

食客"wcwwang",看到大家都在说干煎大虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:大虾300克  鸡蛋1个  红辣椒1/2个  青辣椒1/2个  淀粉适量  吉士粉1/2大匙  食用油50克  料酒6克  白胡椒粉适量  精盐3克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    辣椒去蒂、籽后洗净切末;虾去除头、壳,挑去泥肠,洗净,在虾背横剖一刀,再轻剁数刀,但不切断,加料酒、盐略腌片刻;

  • 2

    捞出虾,沾上少许淀粉,放入盐、白胡椒粉、吉士粉、蛋黄、清水拌匀,最后撒上辣椒末;

  • 3

    往锅里注入适量油,放入大虾,用中火煎片刻,盖上锅盖,改小火略煎后焖煮至虾熟即可。注意色泽金黄,虾肉酥嫩。轻剁大虾时下刀要密一些,尽可能切断虾的筋膜。