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韭黄冬瓜虾仁羹的做法
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韭黄冬瓜虾仁羹怎么做好吃

食客"湄江大酒楼",看到大家都在说韭黄冬瓜虾仁羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:韭黄1把,冬瓜500克,杏鲍菇1个,沙虾1盒,鸡蛋1个,,蒜,马蹄粉,盐,鸡精,料酒,麻油

操作步骤 反馈

  • 1

    韭黄洗干净切段,冬瓜洗干净去皮切粒,杏鲍菇洗干净切粒开水灼煮片刻捞起备用、沙虾剥掉虾壳抽虾肠加入少许油、胡椒粉、盐、料酒、生粉混合搅拌均匀腌10分钟姜、蒜切、适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。

  • 2

    姜、蒜、爆香油锅,下杏鲍菇和冬瓜,少许料酒爆炒片刻后加水煮至冬瓜变软后加入虾仁煮1分钟左右后加入适量的盐、鸡静精、胡椒粉调味。

  • 3

    加入鸡蛋搅散后,加韭黄,以及马蹄粉水煮开变稠,撒麻油搅拌均匀即可。