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主焖大虾的做法
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主焖大虾怎么做好吃

食客"大吃天下",看到大家都在说主焖大虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:明虾750克,蚕豆淀粉13克,盐8克,白砂糖10克,番茄酱50克,料酒25克,小葱5克,猪油30克,味精3克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将明虾剪去须和脚,剪开背壳,挑去汤肠和头中的沙囊,洗净后沥干水份待用;

  • 2

    炒锅烧热后放入猪肉,投入葱段、姜末下锅,再放入明虾两面煎一下;

  • 3

    然后烹入料酒,加盖略焖后起盖加入汤、盐、糖烧沸;

  • 4

    再用小火烧2分钟,加入番茄酱、味精,用旺火收汁;

  • 5

    待汤汁收浓后,用湿淀粉勾芡,淋入猪油,颠翻几下起锅装盘;

  • 6

    将明虾头部向盘子中心一只只码齐即可。