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龙虾色拉的做法
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龙虾色拉怎么做好吃

食客"RING8158",看到大家都在说龙虾色拉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料龙虾、混合生菜洋葱西芹柠檬片、蘑菇片、小萝卜片、青椒、红椒、番茄丁、胡萝卜、白胡椒粒、香叶、油汁、鱼汤、盐、白酒。

操作步骤 反馈

  • 1

    龙虾去头尾、壳,抽去沙筋,洗净;虾壳用开水焯熟,作装饰用。

  • 2

    鱼汤内加入切成块的洋葱、胡萝卜、西芹以及白胡椒粒、香叶、白酒、柠檬片、盐,烧开后改用小火,放入龙虾肉,煮熟后取出冷却。

  • 3

    龙虾肉切成块状,用油醋汁拌匀:青椒、红椒切成丝,与混合生菜、小萝卜片、番茄丁、蘑菇片一同用油醋汁拌匀。

  • 4

    装盆时将生菜等铺垫在盆内,上面放上龙虾肉,再放上洋葱圈、柠檬片和虾壳装饰。特别推荐a、香叶(BAY LEAF),义名月桂叶,西餐常用香料。b、龙虾肉不能煮得太老。