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干烧大虾的做法
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干烧大虾怎么做好吃

食客"zhaoyiran1986",看到大家都在说干烧大虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:对虾6只,葱蒜少许,熟猪油,鸡汤,调味:料酒,生抽,盐,糖,味精

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    虾冲洗沥水,从虾头处向尾部剪开虾背壳,用刀把虾肉开背;

  • 2

    锅内下入熟猪油,烧热,下入对虾,小火慢煎;

  • 3

    煎至底面变红,飘香,翻面继续用小火煎;

  • 4

    用勺头挤压虾头,使之红油充分浸出;

  • 5

    待双面虾皮煎至金黄,把虾推到锅内一侧,用锅内余油煸香葱姜蒜末;

  • 6

    烹入料酒,倒入鸡汤和调好的碗汁,盖盖中小火煨制;

  • 7

    待锅内汤汁收尽,红油清亮,即可出锅。