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虾仁炒蛋的做法
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虾仁炒蛋怎么做好吃

食客"糖糖绒绒",看到大家都在说虾仁炒蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾3两多,剥壳出仁约2两,鸡蛋2只,番茄2个,菜花半个,两片,盐和胡椒粉少许

主要做法:

操作步骤 反馈

    虾仁炒蛋:
  • 1

    虾洗净后,从虾头处剥开,轻轻一拉,可以顺道把泥肠一起带出

  • 2

    把壳剥净,虾壳不要,虾头和虾仁分开放

  • 3

    虾仁用少许盐和淀粉拌匀,稍腌制10分钟左右

  • 4

    鸡蛋打散,加少许盐,一点植物油,搅匀备用

  • 5

    中火,锅内放一点油,将虾仁倒入

  • 6

    虾仁翻炒至变红色,约8成熟

  • 7

    蛋液倒入,快速用筷子划散,关掉火,用锅的余温让蛋液慢慢凝固虾头番茄菜花汤:

  • 1

    虾头一碗,番茄切小块,菜花掰小块(忘拍了,嘻嘻~),另切两片姜备用

  • 2

    中火,锅内放一点油,放姜片,先把虾头煎一下炒一下

  • 3

    虾头炒出香味并变色后,加入番茄和菜花一起炒

  • 4

    加入清水,盖上锅盖煮滚

  • 5

    汤滚后拿开锅盖,转小火让它慢慢地再滚一下,约10~15分钟

  • 6

    用盐和一点胡椒粉调味即可