煎虾饼怎么做好吃
食客"看到大家都在说煎虾饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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操作步骤
- 1
虾仁洗净控干水分,用精盐、味精、黄酒浸上味;
- 2
鸡蛋、湿淀粉调匀成鸡蛋糊;
- 3
将入味的虾仁放入蛋糊内拌匀;
- 4
炒锅放火上,加入熟猪油,烧三四成热,将拌好的虾仁在油锅内摊成圆盘形,用中火煎制,颜色稍黄时,翻身煎另一面,透黄色时,再翻个身;
- 5
再把葱丝、姜丝和花椒拌在一起,撒在虾饼上,炸出香味;
- 6
滗出余油,虾盛在盘里,用勺在虾饼上按成金钱花纹,带花椒盐上桌即成。