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煎虾饼的做法
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煎虾饼怎么做好吃

食客"cloverhx",看到大家都在说煎虾饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾仁200克,鸡蛋50克,蚕豆淀粉25克,小葱5克,5克,花椒3克,盐1克,椒盐3克,味精3克,猪油30克,黄酒15克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    虾仁洗净控干水分,用精盐、味精、黄酒浸上味;

  • 2

    鸡蛋、湿淀粉调匀成鸡蛋糊;

  • 3

    将入味的虾仁放入蛋糊内拌匀;

  • 4

    炒锅放火上,加入熟猪油,烧三四成热,将拌好的虾仁在油锅内摊成圆盘形,用中火煎制,颜色稍黄时,翻身煎另一面,透黄色时,再翻个身;

  • 5

    再把葱丝、姜丝和花椒拌在一起,撒在虾饼上,炸出香味;

  • 6

    滗出余油,虾盛在盘里,用勺在虾饼上按成金钱花纹,带花椒盐上桌即成。