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蚕豆炒虾仁的做法
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蚕豆炒虾仁怎么做好吃

食客"小悸动",看到大家都在说蚕豆炒虾仁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾仁500克,嫩蚕豆120克,鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克),盐,味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,3克,葱5克,湿淀粉20克,汤25克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将虾仁用葱、姜、盐、味精各

  • 1

    5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌匀掩一下,烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。

  • 2

    蚕豆去皮掰成两半,两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克,湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。

  • 3

    炒内留油少许,将蚕豆迅炒后,把虾仁下入,再翻炒几下,将对好的法倒入,汁开后翻匀即可。