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酸辣虾球的做法
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酸辣虾球怎么做好吃

食客"LeslieOY",看到大家都在说酸辣虾球好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾仁胡萝卜、葱、蒜,郫县豆瓣酱、糖、、生抽、淀粉、料酒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    海虾去头和壳剥成虾仁;背部用刀剖开0.5厘米深左右,去掉沙线;

  • 2

    胡萝卜去皮切薄片;葱(两根)切寸段,蒜去皮切片;

  • 3

    虾仁加少许料酒和水淀粉腌制入味并上浆;胡萝卜加少许水放微波炉高火2分钟断生;

  • 4

    制作调味汁:少许郫县豆瓣酱、跺椒酱、料酒、生抽、盐和一勺糖,加少许水制成调味汁备用;

  • 5

    炒锅烧热,稍微多放些油,五成热的时候放入虾仁,调中火,炒至虾仁卷曲成虾球并表面变白;

  • 6

    放入胡萝卜片、蒜片和葱段,烹入调味汁,大火翻炒收汁;

  • 7

    完成