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干烧明虾的做法
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干烧明虾怎么做好吃

食客"蛋蛋是宝宝的",看到大家都在说干烧明虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:明虾300克,白2克,大葱30克,味精1克,10克,江米酒15克,蚕豆淀粉13克,料酒10克,香油5克,盐2克,猪油40克,白砂糖5克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将明虾剪去足须,剪开头部额剑未端和脊背,挑除沙包和黑肠,用清水洗净,切成3段。

  • 2

    炒锅内放入熟猪油,烧至五六成热,放入明虾,炸到虾壳变红、渗出红油时,倒入碗内。

  • 3

    锅里留少量底油,下入葱花、姜末、酒酿,煸出香味,下明虾,再加料酒、白糖、精盐、胡椒粉和清水200克。旺火烧开,改用小火烧至汤汁转浓时,再改用旺火,放入味精,用水淀粉勾荧,颠翻几下,淋入醋、香油即成。