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青豆虾仁的做法
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青豆虾仁怎么做好吃

食客"蕙质兰心50",看到大家都在说青豆虾仁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾仁400克  青豆75克  鸡蛋1个  红辣椒1个  淀粉适量  食用油30克  香油3克  料酒6克  精盐3克  味精1/2小匙

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    虾仁洗净沥干,放入蛋清、盐拌匀,再倒入淀粉搅匀;红辣椒洗净切成环状;

  • 2

    锅内加油,烧至六成热,倒入虾仁小炒,捞起;

  • 3

    锅内重新注入少许油,烧热,倒入青豆翻炒,再倒入虾仁、红辣椒、味精、料酒翻炒,起锅前淋上香油即可。注意虾肉爽滑,口味清淡。给虾仁上浆(即做法1)时浆液不要过厚,薄薄一层即可,否则会影响口感。