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黄瓜炒虾仁的做法
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黄瓜炒虾仁怎么做好吃

食客"淇淇老妈",看到大家都在说黄瓜炒虾仁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄瓜2根,虾仁适量,葱沫蒜。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把黄瓜去皮,从中间剖开,再切成菱形块,装盘备用。

  • 2

    在黄瓜上撒一点盐,拌匀。因为黄瓜不容易进味,所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了,时间长了,黄瓜就会发蔫了。

  • 3

    虾仁提前用料酒拌匀。

  • 4

    热油锅里放葱姜沫炝锅,倒入虾仁翻炒几下,加一点白糖(去腥味),再炒几下出锅。

  • 5

    葱和蒜沫炝锅,倒入黄瓜翻炒几下后,把炒好的虾仁也倒进去,放盐、水淀粉,收汁后就可以出锅喽。提示:

  • 1

    如果想把虾炒的又大又鲜脆,在清洗好虾后,可以用纱布包着放入冰箱,冷藏15-20分钟。即可保持虾仁的鲜脆,又可防止虾仁缩水。

  • 2

    因虾仁容易收缩,烹饪时间不宜长,否则虾仁将变的又老又小。