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虾头油煲饭的做法
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虾头油煲饭怎么做好吃

食客"品味先生",看到大家都在说虾头油煲饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾,盐,胡椒,油,鱼露,糖,蒜,米

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    虾去头去壳去泥线,把虾肉用盐,胡椒,油腌制。

  • 2

    锅里放少许牛油和普通油,放入切的很碎的蒜末爆香,加入虾头虾壳接着爆。

  • 3

    见到颜色变红,出了红油,再爆一下就捞出来放水里煮~(其实可以直接在锅里加水煮,但是我不想吃到虾壳,所以多了一部)。

  • 4

    米洗干净后加入爆虾的油里炒一下~加鱼露,盐,胡椒粉,糖调味。

  • 5

    和虾壳煮的高汤一起,按照煮饭的比例放进电饭煲里煲熟,跳闸后把虾仁放进去,搅拌,再闷一下就可以吃啦。