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翡翠鲜虾饺的做法
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翡翠鲜虾饺怎么做好吃

食客"天使之梦",看到大家都在说翡翠鲜虾饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:澄粉160公克,沸水160㏄,虾仁50公克,盐1/3小匙,太白粉2小匙,鲜鸡粉1/3小匙,糖2小匙,胡椒粉1小匙,猪油1大匙,麻油1大匙

操作步骤 反馈

  • 1

    )将虾仁洗净去除肠泥后,加入盐、太白粉,用手拌打至有黏性后,再加入肥肉丁及其他调味料一起拌匀即为馅料,分成12等份备用。

  • 2

    )澄粉160公克加上太白粉20公克先混合均匀,用沸水沖下拌开,再加入剩下的140公克太白粉,用手搓揉成面团备用。

  • 3

    )将做好的面团分切成12份,每份约40公克,用手压成圆片状,中间包入馅料,用手捏成饺子状,边缘摺出花边,再用大火蒸8分钟即可。